เป็นเครื่องปรุงที่มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว มักใช้ในการปรุงอาหารไทยหลายประเภท

จุดเด่นของกะปิ คือ : วัตถุดิบท้องถิ่นของ จ.กระบี่ ชึ่งฝั่งอันดามันมีความอุดมสมบูรณ์ และการผลิตกะปิ ทางครอบครัวเป็นขาวประมง เคยทำมา จนรุ่นสู่รุ่น 

1. *กลิ่นเฉพาะตัว*: กะปิมีกลิ่นที่แรงและเฉพาะตัว ซึ่งสามารถเพิ่มความหอมและดึงดูดความสนใจให้กับอาหารได้
2. *รสชาติเข้มข้น*: กะปิมีรสชาติเค็มและเข้มข้น ซึ่งสามารถเพิ่มความลึกและความซับซ้อนให้กับอาหารได้
3. *ใช้ในการปรุงอาหารหลากหลาย*: กะปิสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลายประเภท เช่น น้ำพริก, แกง, และอาหารอื่นๆ ที่มีกะปิเป็นส่วนผสมหลัก

   โดยรวมแล้ว กะปิเป็นเครื่องปรุงที่มีความสำคัญและเป็นที่นิยมในอาหารไทย และสามารถเพิ่มความอร่อยและความหลากหลายให้กับอาหารได้